Yeni mesajlar Yeni konular En çok cevaplanan En görüntülenen konu En çok begenilen

En çok mesaj
Kullanıcı
Mesaj
103,751
sdC
36,546
Eqe
34,936
34,924
25,488
TEO
22,076
21,058
aSk
20,421
12,443
11,363

Ezo Gelin Çorbası

EfuLy

TF Üyesi
Katılım
5 Şub 2014
Mesajlar
48
Tepkime puanı
0
Puanları
0
Cinsiyetiniz
Bay
Ezogelin çorbası malzemeler

Kırmızı mercimek (bir su bardağı)
Et suyu (iki su bardağı)
Pirinç (bir çorba kaşığı)
Un (iki çorba kaşığı)
Soğan (bir adet)
Nane (iki tatlı kaşığı)
Margarin (iki çorba kaşığı)
Kırmızı biber (bir tatlı kaşığı)
Kekik (bir tatlı kaşığı)
Su
Tuz

Ezogelin çorbası tarifi
Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak mercimeklerimizi ve pirincimizi olabildiğince güzel bir şekilde taşlarından arındırmalı ve güzelce yıkamalı. Takdir edersiniz ki çorbadan çıkacak olan taşlar veya diğer yabancı maddeler pek de iyi bir intiba bırakmayacaktır. Bunun ardından et suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz soğanımızı, pirincimizi ve mercimeklerimizi karışıma katıyor ve tüm malzemeler oldukça yumuşak olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.


Ezogelin çorbasındaki malzemelerin pek ağza gelmemesi gerektiği için hazırladığımız karışımı pişirdikten sonra bir blender kullanarak kıymamız gerekiyor. Eğer blenderınız yoksa maalesef mercimek çorbası yapar gibi malzemeleri süzgeç kullanarak unufak hale getirmelisiniz ancak bu biraz vakit alacaktır ve blendır kadar iyi bir sonuç vermeyecektir. Bu işlemi yaparken ayrı bir tencerede önceden hazır olan margarinimizi eritmeye başlıyor ve içerisine unumuzu da ekleyerek un kavurma işlemini yapıyoruz. Tabii ki unun yanmaması için yavaş yavaş ılık su dökmeli ve karışım krema kıvamını yakaladığında mercimekli karışımımızla bir araya getirmeliyiz.
Tüm herşeyi karıştırdıktan sonra damak tadımıza göre tuzumuzu koyuyor ve çok kısa bir süre çorbayı kaynatıyoruz. Yine başka bir kapta yağ erittikten sonra geri kalan malzemelerimiz olan kekiğimizi, nanemizi ve kırmızı biberlerimizi de kavurarak bir sos hazırlıyoruz ve çorbamızı sunarken bu sosu da üzerine döküyoruz. Ezogelin çorbamız artık hazır ve herkese şimdiden afiyet olsun.
 

Nur34

TF Üyesi
Katılım
9 Nis 2022
Mesajlar
2,806
Tepkime puanı
876
Puanları
113
085612560-ezo-gelinkap.jpg

EZOGELİN ÇORBASI
Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 yemek kaşığı bulgur

2 yemek kaşığı pirinç

1 adet soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

4 su bardağı su

1 su bardağı et suyu

1 kaşığı kuru nane, pulbiber, karabiber, tuz, kimyon

Yapılışı

Öncelikle çorba tenceresine soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bulguru ve pirinci ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynama noktasında iyice yıkanmış mercimeği ve et suyunu ekleyin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. İçine tuz, nane, pul biber, karabiber ve kimyonu ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın. Bu aşamada kıvamını kontrol edip tercihinize göre sıcak su ekleyebilirsiniz. İftar için çorbanız hazır, afiyet olsun.
 

JoyCe

NotAvailable
Yönetici
Süper Admin
Katılım
18 Eyl 2020
Mesajlar
25,488
Tepkime puanı
11,446
Puanları
113
Konum
Cappodocia
Mesleğin
Management officer
Cinsiyetiniz
Bayan
Burc
İkizler
Memleket
74 Bartın
Nerden:
50 Nevşehir
Benim çocuklar niye sevmez bu güzelim çorbayı 🤷
 

First panel title

First panel content

Second panel title

Second panel content
Üst